Gastronomia exótica é vendida a céu aberto em Hanói, no Vie

Gastronomia exótica é vendida a céu aberto em Hanói, no Vietnã

00:00 o lugar onde se come de tudo de todo 00:03 mesmo quarto alimentadas vietnamitas 00:06 beira o absurdo 00:09 o cachorro farejando as armadilhas 00:18 embarcamos de bancoc na tailândia para 00:21 hanói capital do vietnã 00:26 o mercado a céu aberto assim podemos 00:29 definir 00:30 hanói basta andar por aqui pra gente ter 00:32 a certeza de que é possível comprar tudo 00:35 o que se espera o contrário do que a 00:37 gente vê no brasil olha só os vendedores 00:39 ficam do lado de fora das

lojas sentados 00:43 assim na calçada e é nesse local que 00:45 eles oferecem o produto para ser vendido 00:51 você já pensou em comer em guias 00:55 aqui elas são vendidas bem fresquinhos e 00:58 bem fresquinhas neste caso quer dizer a 01:02 vivas 01:05 neste comércio de rua é diferente não 01:08 tem limites para estes ovos cozidos e 01:14 são degustados todas as manhãs aos 01:17 montes 01:26 resgatar da manhã predileto dos 01:29 vietnamitas ele chama de tim violou o 01:32 ovo do fa to com o

feto dentro 01:36 é assim que eles sabor eu faria sexo 01:40 pode chamar isso de iguaria para 01:42 conseguir chegar nesse ponto para venda 01:45 para o consumo 01:46 eles esperam uma semana antes do patinho 01:50 na c&a está pronto para consumir ela por 01:53 exemplo vem de 100 ovos e se por dia 01:59 é bom ter sabor mais aparece 02:11 impressionado 02:12 olha que a nossa aventura pela exótica 02:14 gastronomia local está só no começo e o 02:19 cardápio é muito diferente do

nosso 02:22 brasil 02:24 comida e cultura estão sempre muito 02:27 ligados 02:29 você é do tipo que não dispensa uma 02:31 picanha abortada na índia a vaca é um 02:36 animal sagrado imagine só o susto de um 02:39 indiano ao entrar numa churrascaria é 02:42 mais ou menos o que eu senti quando me 02:44 deparei com essa placa 02:48 nós estamos em um vilarejo 02:50 aproximadamente uma hora da capital 02:51 hanoi 02:53 essa é uma loja onde venci cachorro ali 02:58 está o anúncio com desenho do

animal 03:01 logo aqui embaixo a gaiola são muitos 03:05 deles são vendidos aqui aproximadamente 03:07 cinco cachorros por dia cada um a 40 03:12 dólares 03:16 tudo é preparado assim na porta da loja 03:20 ele está limpando tirando os pedaços 03:23 eles usam a cabeça e as patas também 03:26 eles separam para fazer sopa bem os 03:39 miúdos do cão colocam alimenta os bichos 03:51 vivos ficam em cercado à espera do abate 03:59 deixou mostrar o lado de dentro da loja 04:02 para vocês terem uma idéia

de como esse 04:05 mercado funciona aqui eles fazem a 04:08 preparação de toda a comida é verão aqui 04:12 nessa época então não tem muito 04:13 movimento porque o cachorro ele é 04:15 consumido principalmente no inverno e 04:18 nas épocas festivas porque a carne 04:20 extremamente proteica rica em proteína o 04:26 fogão o prato do dia um vira-lata cozido 04:29 está quase pronto o cheiro um cheiro não 04:34 abre o apetite de um ocidenta l 04:37 esta é a parte de trás da loja onde

são 04:40 vendidos os cachorros e este é 04:42 exatamente o local onde eles são mortos 04:44 de uma maneira extremamente cruel 04:48 aqui os cães são espancados até a morte 04:52 depois sacrificados são queimados 04:55 levados para lojas no vietnã 04:58 não existe nenhuma lei de proteção 05:00 animal portanto que eles fazem aqui não 05:03 é considerado crime 05:07 agora ele nos leva para casa da família 05:11 que fica nos fu ndos da loja onde eles 05:15 fazem a venda dos cachorros que

são 05:18 várias casinhas uma espécie de vila onde 05:22 as famílias vivem agora tá na hora do 05:26 almoço 05:30 a tradição é comer no chão mas nem de 05:35 longe parece um piquenique mesmo 05:37 encontros formais são realizados assim 05:40 pra eles a carne de cachorro é muito 05:43 mais saudável por exemplo do que a carne 05:46 do frango e do porco 05:49 essa é uma tradição milenar aqui as 05:53 pessoas começar am a consumir carne de 05:56 cachorro no momento em que o país 05:58 passava alguma

escassez de alimentos 06:01 então na falta de comida 06:06 os cães e acabou virando um costume e 06:12 uma tradição o país é uma surpresa atrás 06:16 da outra 06:17 neste pote há uma mistura de vinho de 06:19 arroz com o útero de cadelas o útero de 06:24 cadelas 06:30 também neste caso existe uma explicação 06:32 cultural 06:33 a bebida é um símbolo de fertilidade no 06:36 país 06:39 o cheiro é muito forte 06:50 jack vive com conforto é o chefe de uma 06:54 típica família de classe

média 06:56 ele vem de cerca de três toneladas de 06:59 carne de cachorro por mês garante não 07:03 gosta de sacrificar os animais mas diz 07:06 que o trabalho permite o seu sustento 07:08 para eles isso é muito natural eles 07:11 prepararam isso com muito carinho gente 07:15 absolutamente nada 07:20 em outras viagens já experimentei muita 07:24 comida diferente olho de cabra cérebro 07:30 de bode em são paulo 07:34 a lava do coco em rondônia e vera e 07:40 farofa de formiga numa aldeia

indígena 07:42 na amazônia 07:43 bom agora carne de cachorro um animal 07:47 tão próximo da gente um bichinho de 07:50 estimação tão querido para milhões de 07:53 brasileiros 07:54 carne de cachorro pra mim é impossível 08:02 agradecendo aqui na língua deles camargo 08:10 seguimos agora para ter referido de 08:13 hanoi 08:16 vamos acompanhar um grupo de moradores 08:18 em busca do jantar e você nem imagina o 08:22 que vem pela frente 08:26 impressionante a gente vê sujeira lixo 08:29 por todo

lado 08:32 em meio a esse lixo todo eles procuram 08:38 pela meta 08:41 estes cachorros são raros sobreviventes 08:44 sabe aquela história de um dia da caça 08:46 outro do caçador 08:48 pois é no centro da cidade eles viram 08:50 estrela no cardápio aqui ajudam a pôr 08:54 comida na mesa 08:56 a presa de hoje também aqui embaixo da 09:01 gente essa é a toca do anima l por isso 09:05 que eles usam aqui a fumaça para fazer 09:09 com que eles saiam nós estamos falando 09:11 com os rápidos 09:13 a

população considera os ratos uma fonte 09:16 de proteína farta e barata a três vezes 09:20 mais rápidos do que humanos na terra do 09:23 brasil 8 ratos para cada um de nós 09:27 só na capital paulista pode haver 15 09:29 ratos para cada habitante 09:32 isso mesmo 15 dessa madeira local que 09:36 eles gostam de ficar em madeiras como 09:39 efe 09:40 dessa vez parece que a armadilha vai dar 09:43 certo 09:44 estou tentando plantá-los outra 09:47 extremidade já está aparecendo aqui 09:51 o cachorro

já bastante agitado 09:55 os caçadores vendem cada rato pelo 09:58 equivalente a 2 reais ao dono do 10:00 restaurante e o prato não sai por menos 10:03 de 4 reais 100 por cento de lucro será 10:22 muito forte 10:24 não é só o cheiro que é forte a receita 10:27 toda exige estômago para quem não está 10:30 acostumado aqui olha a água ferver ven da 10:33 começa com água fervendo derramada sobre 10:37 os bichos ainda vivos 10:41 é uma cena chocante cunha dono do 10:47 restaurante 10:48 ele vem de

carne de rato cachorro e 10:51 também de gatos 10:53 segundo eles é um rato ou transmitir 10:57 nenhum tipo de doença eles nunca ficaram 10:59 doentes em função do consumo da carne de 11:03 rato e ele disse que com relação à casa 11:06 ele está absolutamente acostumado que 11:08 algo que ele faz desde pequeno então 11:11 está muit o inserido na cultura dos 11:15 vietnamitas 11:16 segundo o centro de vigilância 11:17 epidemiológica de são paulo a 11:20 contaminação por leptospirose é

mais 11:23 comum pelo contato com a urina dos ratos 11:26 a bactéria que causa a doença não 11:28 sobrevive a altas temperaturas o que 11:31 explica que o início do prato seja com 11:33 água fervendo o emprestar o que 11:40 considera um banquete para nossa equipe 11:44 bom o cozido e gengibre 12:11 é o gesto 12:15 eu t enho 12:21 gostoso 12:28 veja só esse outro negócio que 12:30 descobrimos do outro lado da cidade 12:33 você já consegue arriscar um palpite 12:35 sobre o prato

principal 12:37 esse é um restaurante tradicional todos 12:41 os dias centenas de vietnamitas de alto 12:43 poder aquisitivo vêm até aqui para 12:45 saborear um prato caro e no mínimo 12:48 diferente de tudo aquilo que a gente já 12:51 viu no brasil e vai entender porque olha 12:54 só 12:55 basta abrir o ca rdápio 12:59 isso mesmo com serpentes para todos os 13:03 gostos 13:04 a criação é feita há menos de dez 13:07 minutos do restaurante e é pra lá que 13:09 nós vamos nós estamos em uma fazenda

de 13:13 cobras 13:14 eu estou sobre aproximadamente mil 13:16 serpentes no continente asiático consumo 13:19 da carne da cobra é considerado 13:21 extremamente comum 13:23 a carne é uma iguaria além de poderoso 13:26 afrodisíaco 13:27 na china por exemplo o consumo chega a 13:30 quase mil tonel adas por ano 13:32 o criador faz questão de nos mostrar a 13:35 habilidade dele com as serpentes 13:37 resolvem soltar a temida naja ela se 13:43 exibe para nossas mentes imponente 13:46 perigosa 13:48 o

veneno da naja pode matar em menos de 13:51 uma hora 13:54 de volta ao restaurante é tradição 13:57 oriental manter o alimento vivo para que 14:00 o cliente tenha certeza de que a comida 14:02 é fresca as serpentes ficam em gaiolas 14:04 como esta que parece 14:15 era como ela abre a boca ok agora vou 14:19 acompanhar o preparo a crença da 14:25 população local é de que se trata de uma 14:27 iguaria extremamente saudável elegência 14:33 que é amargo porém no fim 14:37 afinal assim ou se é que

está o coração 14:40 o coração que também é uma iguaria para 14:45 o coração de cobra nem egypt namita 14:50 comem para a maioria no entanto é um 14:53 aperitivo saboroso e será melhor 14:57 acompanhar o preparo do prato 14:59 ela começa a cortar em pedaços 15:05 a pele v ai ser frita 15:08 a mesa pronta o gerente do restaurante 15:10 faz questão de me acompanhar 15:13 impossível deixar de reparar as marcas 15:16 que lhe traz no braço direito e foi 15:18 picado por uma cobra com a

mão 15:23 completamente reformada 15:27 aqui também mostra uma outra picada de 15:31 cobra 15:33 ele teve uma sorte na verdade de ter 15:35 sobrevivido demorou meses para esse 15:39 tratamento é ter ficado com uma naja 15:42 sequelas de quem se dedica à criaçã o de 15:44 um animal arisco há mais de quatro 15:47 décadas 15:48 a gente tem vários cercos a criticarem 15:51 aqui é a cara da cobra cozida com essa 15:55 folha típica que do vietnã a que a carne 15:59 da cobra frita 16:12 a pele da da

cobra olhando assim parece 16:16 o nosso resumo neco é meio estranho 16:19 minha pedra cobra mas 16:28 é exatamente o oposto do torresmo 16:32 é exatamente o seu regime 16:36 a marca com bolinho de pimenta 16:42 não tem diferença é o nosso sorriso 16:46 ninguém precisa se assustar mesmo que 16:50 uma dessas cobras fosse venenosa não me 16:52 faria mal 16:54 o veneno só age quando injetado 16:56 diretamente no sangue 16:58 ou seja esse torresminho pode no máximo 17:01 me render uns quilinhos a

mais 17:13 ainda falta uma última degustação neste 17:16 menu excêntrico e aqui 17:21 já o anúncio que elas vendem banco caia 17:27 certo 17:29 op boa quer saber o que é isso 17:33 o sapo frito em casa 17:40 a vendedora quer que o segur e o sapo 17:47 demoro para criar coragem tentava calma 17:52 calma devagar têm uma textura de 17:56 borracha de um lápis sem saber que não 18:00 dá tanto nervoso achei que fosse seja 18:02 ladinho gosmento mas acho que não 18:07 e agora é apertar assim

conseguir 18:12 segurar o que eu acho que ele vai pular 18:13 da minha mão esse é o problema 18:16 calma calma calma 18:42 ai gente chegou a marcar uma segunda 18:47 câmera a gente parte para preparo né 18:51 essas mulheres pedalam até 60 18:54 quilômetros por dia 18:56 é um sistema de sapo delivery entrega em 18:59 casa 19:01 ao acompanhar o processo de preparo 19:04 outro choque aquela já traz toda aquela 19:07 precisão as vendedoras vão cortar a 19:10 cabeça dos sapos ainda

vivos 19:16 decidimos mais uma vez não mostrar as 19:20 imagens 19:24 tudo pronto fogão utilizado é o do 19:27 próprio freguês 19:29 ele que mora aqui nessa casa já preparou 19:33 ale o lado o fogão zinho para af etar os 19:37 sapos pra gente o dono da casa faz 19:39 questão que o fit os sapos 19:44 meio sem jeito tento dar conta da tarefa 19:53 e no fim a degustação e para fingir 19:58 mas é 20:02 perto de tudo o que via os permitem no 20:05 vietnã até que o sabor do saco me 20:07 pareceu

familiar sapos cobras ratos 20:19 cachorros e você encare esta experiência 20:24 gastronômica

Aprenda de uma vez por toda montar seu negocio online em casa.

Clique no botão a baixo para acessar varios cursos gratis. 

tnã